ブラムリーファンクラブ掲示板
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Toffee Apple Pudding - akiko URL
2011/09/05 (Mon) 19:27:49
間もなく ブラムリーが届く季節となりました。皆さん心待ちにされている頃でしょう。
コッツウォルヅのスリーウェイズハウスホテルのプディングクラブのカレンダーからのレシピをご紹介します。
私もまだ作っていません。イギリスのレシピそのままの翻訳ですから様子を見ながら 皆さまも挑戦してみてください。
トフィーアップルプディング
プディングとパイの中間のようなお菓子です。
材料
薄力粉１８０グラム
ベイキングパウダー 小さじ２杯
塩 ひとつまみ
バター90グラム
冷水 適宜
クッキングアップル４個（芯を取り皮をむいておく）
レモン果汁
三温糖120グラム
ゴールデンシロップ大匙１
作り方
オーブンを180度に予熱しておく
①粉類と塩を合わせてふるい、バターの中で混ぜる。そこへ 冷水を加えしっかりと固めの生地を作る。
②半分の生地を1.1リットルのパイ皿（油を塗っておく）に敷き詰める。
③細かく刻んだリンゴとレモン果汁と砂糖の半量をあえて パイ皿に敷き詰めたら残りの生地でふたをする。
④ふたの端を湿らせて良く押しつけてはがれないようにシールする。
⑤２０分オーブンで焼いたら 一度オーブンから出す。
⑥ゴールデンシロップを塗り、そのうえから 残りの砂糖を振り掛ける。
オーブンに戻し、黄金色に色づくまであと20分くらい焼く。
お好みで カスタードクリームやシナモンアイスクリームを添えてどうぞ。
ライムG様、貴重なプディングクラブのカレンダーを有難うございました。
Re: Toffee Apple Pudding - ライムＧ
2011/09/08 (Thu) 17:50:32
待ちに待ったブラムリーの季節の到来ですね。
カレンダーを入手した折より、９月が待ち遠しくて･･･
トフィープディングに使われたアップルはブラムリー！！
添えられてますね。
トフィーとブラムリーのコンビは、とても美味しそう～。
イギリスらしいお菓子ですね。
翻訳をアップ下さり、akikoさんどうも有難う。
お菓子作りお得意な方、是非お試し下さい。
尚、湖水地方で有名な「ザ・トフィー・ショップ」の
お菓子”バターファッジ”は、
チャールズ皇太子も大ファンです。
Re: Toffee Apple Pudding - えのっち
2011/09/09 (Fri) 17:01:39
akiko様 ライムG様
いよいよブラムリーシーズンですね。
早速レシピの紹介ありがとうございます。
さすがにイギリスのカレンダー。
9月がブラムリーだなんて。
素敵すぎます〜。
日本のカレンダーにブラムリーが登場するのは
いつになることでしょうね。
夢見ています（笑）
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2015/06/07 (Sun) 13:54:34
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2014/10/10 (Fri) 09:40:40
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2014/10/02 (Thu) 07:14:46
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2014/10/02 (Thu) 00:26:44
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掲示板の利用を停止します - ブラムリーファンクラブ URL
2014/08/01 (Fri) 08:03:58
長い間ブラムリーファンクラブの掲示板に情報をお寄せいただき、ありがとうございます。
ブログを立ち上げた当時、直接書き込める掲示板を設置しましたが、
その後、ネット環境も大きく変わり
FacebookやTwitterといったSNSも整いました。
愛着のある掲示板ですが、管理の負担軽減も考慮し、
停止することにしました。
これからも「進化するブログ活動」として
情報交換や交流ができるツールに
チャレンジしていきたいと思います。
今後は
メール、Twitter、Facebookに
情報をお寄せいただければ
幸いです。
今後ともよろしくお願いいたします。
ブラムリーテーブルクロス - クロサワ ヨシ
2014/07/28 (Mon) 13:26:44
ブラムリーアップルのお花と果実をモチーフに、欧州で人気のオパール加工プリントです、透ける素材感が合わせるクロスのカラーを引き立てます。サイズ100×100ｃｍ刺繍のスカラップを周りに付けました。お茶・お食事に合うコンパクトサイズ、撥水加工で汚れがつきずらく、ご家庭でお洗濯も出来ます。
今年のブラムリー販売の予約が始まりました、ブラムリーのデザート・お料理とコーディネートしてください！
ブラムリー - クロサワ ヨシ
2014/07/11 (Fri) 13:13:02
ブラムリーアップルをイメージした、テーブルクロスを
作りました。シードルも小布施屋さんで販売になり、ティータイム、ホームパーティ-シーンでご利用いただける様に、コンパクトサイズで仕上げました。今月中旬には詳細と画像をご紹介します。
Re: ブラムリー - クロサワ ヨシ
2014/07/14 (Mon) 11:09:10
きたろうさま、お返事ありがとうございます。
小布施町振興公社の皆様にも、色々お世話になっています。
もうしばらくお待ちください。
英国 セリアさんからの写真『青りんごのモチーフ生地』
キュートですね。
無題 - クロサワ ヨシ
2014/04/23 (Wed) 12:10:06
残念！！
シードルガーデン予定があり、今回は伺えません・・・
先日フランスの料理研究家のセミナーを受講、ガレットでおなじみのブルターニュ・ノルマンディ地方？のシードルを頂きました。その地域のリンゴを料理に生かしたレシピなど、総合的にアピールしていました。ブラムリーもお酒の発売と共に、総合的なアピールが出来ますね。東京でも発売されますか？飲んでみたいです。
Re: 無題 - えのっち
2014/04/23 (Wed) 13:31:30
クロサワ様
コメントをいただきありがとうございます。
サンクゼールさんのブラムリーのシードル
飲んでみたいですよね。
東京でも発売されたらいいですね。
フランスのそば粉のガレットとシードルの組み合わせは
日本でもずいぶん知られてきていますね。
ブラムリーのシードルも普通に手に取れる日が
くるのを夢見ています〜。
いいづなシードルガーデン2014開催！ - サンクゼールワイナリー三浦 URL
2014/04/20 (Sun) 00:01:24
長野県飯綱町のサンクゼールワイナリーでは、4月27日（日）にブラムリーのシードルの新酒発売を記念し、おまつりを開催します。トークセッションや、シェフのおつまみ、ガーデンでの生演奏などでお待ちしています。
詳しくは下記URLを。
Re: いいづなシードルガーデン2014開催！ - えのっち
2014/04/20 (Sun) 15:55:21
うわ！行きたいけど、その日は予定が、、、（涙）
素敵ですね〜。
ブラムリーのシードル、味わってみたいです〜。
トークセッションのテーマはなんでしょう〜？
ブラムリーに関することですか？
どなたか行かれる方がいらしたら教えて下さいね。
サンクゼールさん、お知らせありがとうございます。
さすが会員の皆様！ - クロサワ ヨシ
2014/02/27 (Thu) 10:34:27
『グラニースミス』には夕方6時頃、伺いました。求めたのは、クラッシックラムレーズン、イングランドカスタード、ダッチクランブル3点。お勧めはクラッシックラムレーズン。シンプルにリンゴとレーズンが相性良く、邪道ですが白ワインと一緒に、イングランドカスタードにはバニラアイスを添えて、紅茶と一緒にいただきました。次回はお店でいただいてみます。きたろうさん行かれましたか？
アップルパイショップ - クロサワ ヨシ
2014/02/12 (Wed) 16:46:40
先週青山骨董通りに、アップルパイ＆コーヒーショップを発見。昨年秋にオープンしたそうです。
『GRANNY SMITH』紅玉・青森のフジ・オーストラリアの青りんごを使用した定番、4種類と季節限定3種類カントリーイメージのショップ、試しに1カット400円買いましたリンゴの味が素朴、甘さ控えめでした。
Re: アップルパイショップ - きたろう
2014/02/12 (Wed) 17:14:39
クロサワ さま
情報をありがとうございます。
えのっちさんも、ふじっこさんも、それぞれ食べに行っているのですが、きたろう だけ、まだです〜。
面白いな〜と思うのは、グラニースミスというリンゴだけでなく、様々なリンゴとアレンジがあるそうですね。
クロサワさんのオススメは、何でしょうか？
写真は、えのっちさんのツイッター報告です。
えのっちさんより - きたろう
2014/02/02 (Sun) 14:00:07
今朝の朝日新聞の
「GLOBE」という日曜版です。
フルーツハンターのことや
各国のフルーツの品種改良等について
とても面白い記事になっています。
えのっち
八ヶ岳マロン - きたろう
2014/01/30 (Thu) 19:32:50
ナオペンさんから報告がありました！
ミーシャさんから行ってみてと連絡あった、焼き菓子工房《八ヶ岳マロン》のブラムリークッキーを買ってきました。サクサク軽くてブラムリーの酸味がしっかり残り、甘酸っぱい爽やかなクッキーでした。
フリーズドライのブラムリーとピューレにしたものと入ってるそうです（表面のボコボコはブラムリー）なんとなく表面うっすら緑がかってるような気もします
ブラムリーのマカロンも作る予定があったらしいけど、お客さまに好評で材料が足らないらしく次のシーズンまでお預けらしい。
クッキー、ケーキがリーズナブルな値段で色々あって目移り…冬場は危険だわ（笑）
Re: 八ヶ岳マロン - えのっち
2014/01/30 (Thu) 20:58:22
ブラムリーのクッキー、おいしそうですね。
お取り寄せしてみたいです。
今年の秋に期待します！
ナオペンさん、ご報告ありがとう〜！